Ксения (aksanova) wrote,
Ксения
aksanova

"Мультиварка: готовим два блюда сразу" Марина Ярославцева и Анна Гидаспова

Как и обещала, продолжаю изучать книгу Марины rebro_a_dama и Анны fleur_de_cassie.
Первый рецепт для приготовления был выбран заранее - http://ksyu-shechka.livejournal.com/341138.html - соленый лосось ждет своего часа))

1

Сегодня на обед у нас будет следующий дуэт: рыбный суп и салат с соленым лососем.
Этот рецепт навеян воспоминаниями о Финляндии - http://ksyu-shechka.livejournal.com/339430.html, где нас угощали этим безумно вкусным супчиком!

2. Для супа нам понадобится:

2

3. Цитирую весь процесс приготовления из книги:
"Лук мелко нарежьте.
Картофель, морковь, и филе лосося нарежьте кубиками"


3

4. "Рыба - ценнейший источник жирных кислот омега-3 и омега-6, фосфора и йода, а также целого ряда витаминов и микроэлементов.
Включайте в свой рацион рыбные блюда не реже одного раза в неделю"


4

5. "В чашу мультиварки налейте масло, обжарьте лук в режиме ЖАРКА в течение 3 минут.
Добавьте овощи, рыбу, воду (1,5 л), посолите.
Включите мультиварку в режиме ТУШЕНИЕ/СУП на 45 минут"


Готовить в режиме ЖАРКА можно с открытой крышкой, очень удобно и быстро обжаривается лучок.
У меня  скороварка-мультиварка и готовит она герметично, под давлением и быстрее, попробую сварить суп на режиме РЫБА -  это 15 минут.

4-1

6. Подготавливаем продукты для салата:

5

7.  Нам нужно:

6

8. "Картофель помойте, очистите, нарежьте кубиками и вместе с яйцами положите в контейнер-пароварку.
Через 20 минут после запуска мультиварки откройте крышку и установите контейнер-пароварку.
Через 20 минут выньте контейнер-пароварку с готовыми овощами. Влейте в суп сливки, размешайте.
Готовьте еще 5 минут, до завершения цикла работы мультиварки.
Отваренные яйца и картофель остудите, нарежьте ломтиками."


7

9. "Соленую рыбу нарежьте кусочками, помидоры - дольками.
Выложите овощи и рыбу в салатник или на блюдо."


8

10. "Для заправки смешайте йогурт с горчицей, медом, лимонным соком и укропом, посолите и поперчите, полейте салат заправкой."
9

11.
10

12.
11

13. Приятного аппетита! И правда, вспоминается Финляндия! Ммммммм...

12

Кое-какие выводы в результате эксперимента.
Подобные дуэты я до этого не готовила (только гарнир, а сверху рыбка, котлетки, к примеру).
Перечитала не один раз инструкцию к своей скороварке-мультиварке и решила поэкспериментировать с продуктами на решетке в режиме ПАРОВАРКА заранее, до приготовления, чтобы узнать время. Цельной картошке на пару 15 минут в самый раз.
Нам подходит. Можно ее почистить или использовать фольгу.
Насчет яиц именно в мультиварке прочитала в книге следующее:
"Быстро вкрутую? Можно закончить приготовление через 7-8 минут. Многие хозяйки рекомендуют протыкать яйцо с одной стороны иголкой, чтобы при приготовлении оно не лопнуло... но, если честно, лично у меня такой проблемы никогда не возникало"

Итак, пяти минут на режиме ПАРОВАРКА яйцам вкрутую в моем агрегате хватает. Вот так постепенно и узнаю время для разных продуктов, и смогу объединять на решетке и в чаше в дальнейшем в своей скороварке-мультиварке.

Да! Техника отличается, одна не хуже другой, просто они разные.
Мультиварка готовит подольше, но ее можно открывать, посмотреть, добавить что-то, как к примеру, в рецептах дуэтах параллельно установить на какое-то время контейнер-пароварку.
Скороварка же готовит в несколько раз быстрее, но она герметична, положил, включил, и все готово, не откроешь уже, готовит под давлением.
Сверху яйца с их 5 минутами, а в чаше мясное блюдо с 20-ью не получится приготовить.
А вот те же яйца и каша в чаше - будет самое то по времени.
И правда, благодаря таким рецептам-дуэта и приготовлению по ним, открываю для себя кухонную технику заново.

И мне, если честно, теперь, имея такую великолепную книгу на кухне, захотелось приобрести и мультиварку тоже!


Tags: библиотека, вкусности, интересно
Subscribe
promo aksanova march 7, 2015 19:01 31
Buy for 40 tokens
Некоторые друзья размещают свои записи в наших промо-блоках, а другие и просто так отправляют жетоны нам с Ниязом kukmor. Мы их собираем, переводим на рубли или возмещаем своими деньгами, если используем на блог, и отправляем в фонд dendd - "День добрых дел":…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 87 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →